El problema

Un distribuidor de alimentación refrigerada vive con dos amenazas encima: sacar el lote equivocado y que caduque el género, o que una inspección pida trazabilidad y no haya papeles. Todo se llevaba en hojas de cálculo y libretas.

Lo que hicimos

Construimos un ERP vertical: stock por lotes con FEFO, el circuito completo pedido → albarán → factura, autocontrol APPCC y facturación con huella Verifactu (SHA-256 encadenada según la Orden HAC/1177/2024), lista para el envío a la AEAT cuando la normativa lo exija. Multi-tenant, así que cada empresa vive aislada sobre la misma instalación.

El problema

El art. 34.9 ET exige un registro horario «fiable, inmodificable y no manipulable a posteriori». La mayoría del software del mercado guarda fichajes en una tabla que cualquier administrador puede editar con un UPDATE. Eso no es un registro: es una hoja de cálculo con login.

Lo que hicimos

Hicimos los fichajes append-only de verdad: UPDATE y DELETE bloqueados a nivel de ORM. Una corrección no edita nada, crea un asiento nuevo que referencia al original. Y cada fichaje va encadenado por SHA-256 al anterior, así que si alguien toca un registro histórico la cadena se rompe y se ve.

El problema

Una bodega con veinte referencias no necesita el peso de un ERP alimentario completo, pero sí necesita stock real, albaranes correctos y facturas que salgan solas. Los SaaS genéricos les quedan grandes; el Excel, pequeño.

Lo que hicimos

Reutilizamos los patrones ya probados en producción de Coolcontrol —stock, pedido → albarán → factura, portal de cliente— y quitamos todo lo que sobraba: FEFO, food-safety, APPCC. Menos superficie, mismo rigor. Login único por email, cada usuario ve su empresa y solo la suya.